秘境果園: 腰果在臺灣的栽培與種植(二)

腰果在熱帶國家一般來講，從種子到結果大約需要2~3年的時間，在臺灣我們位於這個亞熱帶氣候地區的國家，因為有冬季的低溫影響，我原本以為生長會受到抑制，沒想到我國的低溫不但沒有抑制的作用，反而啟動了植物界的一個特別的基因，那就是頻死前的傳宗接代，也因此在臺灣種植腰果可以第一年開花，第二年也可以結果，第三年就可以量產了。下面圖片中的腰果苗是6月播種隔年的2月就開花了，當時也才只有60公分高而已(有看到它的花芽嗎？)。

花芽在這兒……

基本上腰果樹在臺灣的種植還沒有遇到什麼嚴重的病蟲害，所以許多人相信腰果是非常適合做有機栽培的作物，不過在生產國收集腰果的農家，常常把假果分離之後就丟棄在田園間，沒多久果蠅、蒼蠅就來了，再來一股水果腐敗的味道就充斥果園，這對於果園的衛生會造成不良的影響。

腰果的果實分為兩個部分，上半部黃色果實是稱之為假果的果梨，假果內含有豐富的鉀，所以它的汁液喝起來是甜中帶有酸澀感，不過因為假果它皮薄肉嫩不耐儲存及運輸所以較少被利用。下半部的腎型果稱之為真果，真果的外殼十分堅硬，切割開來會流出一種黑褐色的油性液體，這種液體叫做"漆酚"具有輕度腐蝕性，所以在腰果工廠裡剝腰果殼的工人，他們的手大多黑黑醜醜的，但是也別小看這"漆酚"經過加工之後它可以製作成油漆、塑膠、染料的合成原料。去除漆酚後就可以看見平常我們吃的腰果被一層皮所包覆，而這層皮才是整個取腰果仁最困難的地方，因為那層皮十分的刁鑽，一般新手很難在剝完皮之後還能得到完整的果仁，果仁如果沒有完整其價值性就不高了。